Lorsque le domaine Philippe Gilbert fût créé la France était encore une monarchie sous le règne de Louis XV. Nous sommes alors en 1768 et depuis le domaine appartient toujours à la même famille, une exception !

Ici le terroir est le Kimméridgien, alternance de calcaire et de marnes argileuses plus tendres. C'est ce magnifique terroir, que l'on retrouve en Champagne et à Chablis, qui apporte aux vins un profil minéral hors norme et une vivacité qui n'a rien à envier à Kilian MBappe.

Philippe Gilbert est à la tête de ce domaine entièrement conduit en biodynamie.

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