S'il faut bien avoir un oeil en ce moment en Bourgogne c'est bien ici dans le petit village de Nantoux, à quelques kilomètres à l'ouest de Beaune ! Le domaine Boris Champy a le vent en poupe et ce n'est pas juste un feu de paille. On est depuis quelques années sur un niveau impressionnant sur les différentes cuvées, les jus sont vibrants, droits et d'une superbe complexités. Certifié Demeter sur ses 5 cuvées, le millésime 2022 est bel et bien le millésime le plus abouti !

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